Diplomatura Universitaria en Negocio del Vino y Sommellerie
Dirigido a Profesionales de áreas relacionadas al Vino, gastronomía, vinotecas, distribuidoras bodegas y/o periodistas, comunicadores o público en general que quiera iniciarse o perfeccionar sus conocimientos actuales en el mundo del vino.
Objetivos
El alumno contará con una formación que le permitirá combinar conocimientos:
- Cata y técnicas de degustación.
- Desarrollar capacidades sensoriales que permitan describir un vino.
- Conocer métodos de elaboración, diferentes estilos de vinos y su correcto servicio.
- Vitivinicultura y Enología. Valor del terruño. Regiones Vitivinícolas del nuevo y viejo mundo.
- Gestión del Negocio del vino a nivel Nacional e Internacional.
- Management y Liderazgo. Marketing y Comunicación.
- Aprender a confeccionar un plan de negocios y de comercialización a nivel local e internacional, orientado a la industria del Vino.
- Obtener la Formación que les permita generar mejoras, cambios y difusión de la actividad gastronómica y vitivinícola.
Duración: 39 clases y clases especiales con grandes profesionales y expertos del sector
Diploma Universitario emitido por la Escuela Argentina de Negocios.
Programas avalados por Bodegas de Argentina y Wine in Moderation Argentina.
DÍAS Y HORARIOS:
1er. Cuatrimestre: 6 de agosto al 10 de diciembre de 2020 – jueves de 19:00 a 22:00 hs
2do Cuatrimestre: 4 de marzo al 15 de julio de 2021 – jueves de 19:00 a 22:00 hs
Consulta el Plan de Estudios: Diplomatura Universitaria en Negocio del Vino y Sommellerie
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BLOQUE 1. CATA DE VINO, SERVICIO, MARIDAJES Y ENOTURISMO
Esta sección contiene las clases dictadas online y el material presentado en cada sesión
- Clase 1. DEGUSTACIÓN Y CATA PROFESIONAL
- Clase 2. ENOTURISMO Y GEOGRAFÍA VITIVINÍCOLA
- Clase 3. GEOGRAFÍA VITIVINÍCOLA – REGIÓN DE CUYO I
- Clase 4. GEOGRAFÍA VITIVINÍCOLA – REGIÓN DE CUYO II
- Clase 5. GEOGRAFÍA VITIVINÍCOLA – REGIÓN NOROESTE
- Clase 6. GEOGRAFÍA VITIVINÍCOLA – REGIÓN PATAGÓNICA Y REGIÓN ATLÁNTICA
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BLOQUE 2. FUNDAMENTOS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA, DISTINTOS TIPOS DE VINOS
Esta sección contiene las clases dictadas online y el material presentado en cada sesión
- Clase 7. INTRODUCCIÓN A LA VITICULTURA
- Clase 8. VITICULTURA I
- Clase 9. VITICULTURA II
- Clase 10. ENOLOGÍA. ESPUMANTES
- Clase 11. ENOLOGÍA. VINOS BLANCOS Y ROSADOS
- Clase 12. ENOLOGÍA. VINOS TINTOS
- Clase 13. DEFECTOS DEL VINO
- Clase 14. INGLES VITIVINICOLA
- Clase 15. INGLES VITIVINICOLA II
- Clase 16. VINOS DEL VIEJO MUNDO I
- Clase 17. VINOS DEL VIEJO MUNDO II
- Clase 18. VINOS DEL VIEJO MUNDO II
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CATA Y TÉCNICA PROFESIONAL
Esta sección incluye el material presentado en clase y la bibliografía complementaria de Cata y Técnica Profesional
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BIBLIOGRAFÍA GENERAL
En esta sección encontrarás la bibliografía complementaria a las clases y material adicional de interés para que puedas consultar en todo momento